みかんとハチミツさえあれば、とーっても簡単にヘルシーなジャムがご自宅でできますよ。

私はいつも平均150gくらいのミカンを５～６個（小さいと100g弱、大きいものは200g越えも）ほど使います。もちろん個人差はありますが、うちでは二人で毎朝食べて1週間ほどで無くなる量です。小さいミカンが多いと10個近く使ったり。

用意したミカンの約半分は皮をむいて、小さくカットします。（左の写真）

残り半分は皮付きのまま両端をカットしてから細かくします。（中央と右の写真）

全く皮無しも試しましたが、いまいち味がぼやけます。そんなに美味しくない。

全て皮入りにしてしまうと、苦くなってしまいます。これもまた美味しくない。

小鍋にみかんを全部入れます。

ハチミツを適当に（私は10gほどかな？）加えます。甘くしたい場合はハチミツ多めにしてもいいと思います。

最初は蓋をして水分が出るまで5分ほど煮ます。（左の写真）

水分が出てきたら蓋を外して低温で水分が飛ぶまで煮続けます。

途中かき混ぜながら煮込まないとお鍋を焦がしてしまうので気を付けてください。（右の写真）

こちらのお鍋の写真見れば、しばらく放っておいて焦がしてしまった片鱗が見えますよね・・・(-_-;)

はい、一度このお鍋全部真っ黒こげにしてしまいました💦

少しゆるいくらいで止めてしまって大丈夫です。

冷めるとジャムっぽく粘り気が出ます。

普段はトーストに塗って食べていますが、ヨーグルトの上にベジフレークと一緒に添えるのも美味しいですよ。

それでは是非お試しください！